Кулинарные изыски от Гурмэ Жавеля - 2

Здравствуйте, мои дорогие читатели. С вами снова я и "Кулинарные изыски Радгаста". Недавно я получил письмо от миссис Александры К., и вот что она пишет:
"Месье Жавель, каждый раз с нетерпением жду вашу рубрику и, наконец, решилась написать. Вы очень интересно рассказываете о кулинарии Нового Света. Расскажите, неужели там едят и яйца динозавров?"

О, миссис Александра К. спасибо за добрые слова и за такой изумительный вопрос.

Да. Яйца чешуйчатых и пернатых ящеров очень активно используются на кухнях Залана.

Конечно, в основном употребляются от специально выведенных селекцией — быстро-яйцекладущих велоцирапторов. Но на столах встречаются и другие: от мелких яиц, принадлежащих местным голубям — Компи, до огромных яиц плотоядных ютарапторов.

Кур тоже поначалу заводили, правда, новоантальский климат им пришёлся не по вкусу, пришлось искать замену.

Для подтверждения своих слов я расскажу одну историю, которая произошла при моем первом визите на Залан.

Зашёл я как-то в один ресторанчик в Новом Антале. Выбор мой был очевиден, ведь шеф-повар мой давний знакомый — Жорж Латимор. В своё время он успешно эмигрировал из Франкии и открыл ресторан "По зову сердца".
Я рассчитывал перекусить чем-нибудь более-менее знакомым. Но каково было удивление, когда ещё до того, как я смог ознакомиться с меню, мне принесли — фирменное блюдо.

На фарфоровой тарелке, около пятнадцать дюймов в диаметре, лежал огромный насыщенно-оранжевый сырой желток, бликующий в свете люстр. Клянусь, я видел в нём и свое отражение. А вокруг этого, идеального глянцевого купола, лежала взбитая нежно-голубая яичная масса, перемешанная с разноцветными кубиками овощей и жёлтыми зернами, посыпаная свежими фиолетовыми травами.
По правому краю тарелки лежал хорошо прожаренный кусок мяса, размером с мою ладонь, с румянной глазированной корочкой.
Аромат от этого всего был невероятный, и я сглотнул выделившуюся слюну. После чего поднял взгляд на Жоржа, по просьбе, которого мне и принесли заказ.

Он ехидно посмеивался: "Ешь Гурмэ, чего же ты медлишь?"

Я недоверчиво косился то на друга, то на странную яичницу. Наконец, набравшись смелости, взял в левую руку узорную серебряную вилку, а в правую нож, и с присущей мне проворностью, отрезал небольшой кусочек. Элегантно его подцепил и отправил себе в рот. Где он буквально растаял, настолько был нежным, а вкус...о, если бы вы знали, какой это был насыщенный вкус. От удовольствия я даже, закрыл глаза, на моих вкусовых рецепторах словно взрывались тысячи гастрономических фейерверков.

Ничего подобного я раньше не пробовал. Быстро расправившись с принесённой пищей, я, естественно, поинтересовался у Жоржа, что же я такое только, что съел?

Оказалось, что яство называется: "Нежнейший яичный скрэмбл с овощами и маринованным желтком велоцираптора с глазированным мясом Несси".

Неплохо, да?

Не уверен, что заказал бы, зная заранее название, но тогда бы допустил непростительную ошибку.

Так, что когда будете проездом в Новом Антале, непременно загляните в ресторанчик "По зову сердца" и обязательно закажите фирменное блюдо.

На этом у меня сегодня всё. До новых встреч, мои дорогие читатели.

С нетерпением жду ваших писем.

Навеки ваш Гурмэ Жавель