Почему в Румынии едят медвежатину?
В прошлом блоге По местам Дракулы. Часть 1 я упомянула, что медведя можно встретить не только в наших лесах, но и на столе в качестве блюда. Эти здоровяки водятся во многих местах, но не в каждой стране блюдам из них придают такое значение, как в Румынии. Почему? Спойлер: и тут не обошлось без Дракулы…
А кто еще не заглядывал в предыдущий блог – приглашаю :) Все кадры там сделаны мной лично
Возможно, это вас удивит, но по части популярности у Дракулы есть конкурент – медведь, «урс». Он такой же символ Румынии и особенно Трансильвании. Самый популярный румынский курорт – Медвежье озеро, самая известная пещера – Медвежья. Более того самая большая популяция медведей в Европе обитает именно здесь (около 8 тыс. особей)!
Справа все те же дома с «глазками» в Сибиу, а слева уже заведение - «Урсус»
Неправильно называть медведя просто символом – в Румынии существовал целый его культ. Здесь было найдено старейшее свидетельство (4 черепа, ритуально расположенные по сторонам света), и лишь после подобные находки обнаруживали в пещерах Германии, Австрии и Швейцарии. С давних времен с медведем связаны приметы, в которые верят до сих пор. Например, если он играет в снегу в пасмурный день – погода улучшится, а если выходит из берлоги, когда солнечно и морозно – весна близко. Во многих деревнях и вовсе было принято давать детям медвежий жир, чтобы они росли крепкими.
Я сфотографировала их случайно, не выходя из машины. Встретить медведей на Трансфэгэраше – обычное дело, туристы часто останавливаются, чтобы их подкормить. В такие моменты хочется задать только один вопрос – что у людей в голове?))) Ни для кого не секрет, «мишки» очень опасны, особенно когда выходят с «малышами». О нападениях пишут КАЖДУЮ неделю, за последние 5 лет это стало острой проблемой. А все почему? Леса буквально перенаселены ими (следствие искусственного увеличения поголовья в 1960-х и нынешней вырубки в остальной части Европы), да и сами люди забывают об элементарной осторожности.
Недавно встретила заголовок: «В румынских медведей вселяется сам Дракула». Между прочим, главный вампир к медведям (а именно к медвежатине) был неравнодушен! По слухам, особенно любил медвежьи лапы и постоянно требовал подать их к столу.
Леса, в которых утопает Трансильвания, всегда были полны дичи, отсюда и привычка употреблять ее в пищу. Сейчас почти в любом ресторане вы можете отведать хоть кабана, хоть косулю, хоть любимое блюдо Дракулы))) Кто-то говорит, что медвежатина на вкус как курица, но как по мне это что-то между говядиной и свининой. Особенно популярно копченое мясо – бутерброд с медвежатиной в порядке вещей :)
Напоследок упомяну о целой рождественской традиции – переодеваться в медведей, которая до сих пор жива в некоторых областях Румынии и Молдовы. Называется забава «урсаряска» (медвежий танец) и чем-то напоминает колядки. Люди переодеваются в свирепых «урсов» и изображают их под звуки флейт и барабанов, а рядом с ними идут этакие заклинатели с речитативом. Зрелище веселое и ОЧЕНЬ шумное))) Так лучше отгоняются злые духи! Поглядите сами, какие мишки танцоры:
https://www.youtube.com/watch?v=SxOCmBOFMKU&t=126s
На этом мы с вами остановимся. Хотя… а знали ли вы, что нынешний король Великобритании, по слухам, приходится Дракуле дальним родственником? И что он еще будучи принцем приобрел имение в одной румынской деревушке?
Нет? Отправимся туда в следующем блоге :)
Ваш автор, София Новен
