Моя Устюжна

Бабушка чистит большие, ровные, как на подбор, картофелины. Потом разрезает их пополам, и не поперёк, как все, а вдоль. (Всегда удивляюсь, как бабушка умеет ловко, одним движением на весу разрезать картофелину любого размера и не порезаться.) Половинки получаются тонкие в профиль и широколицые анфас...